Organismi di controllo e certificazione Gli organismi di controllo verificano che il metodo e la produzione siano conformi a quanto dispone il Regolamento CEE 2092/91e successive modifiche ed aggiornamenti. Attualmente gli organismi di controllo e certificazione riconosciuti dal Ministero delle Risorse Agricole e Forestali ed operanti sul territorio nazionale sono i seguenti:
AIAB Associazione Italiana per l'Agricoltura Biologica Strada Maggiore, 29 40125 BOLOGNA Tel. 051-272986 - Fax: 051-232011 aiab@aiab.it - http://www.aiab.it
BIOAGRICOOP Via Fucini, 10 40033 CASALECCHIO DI RENO (BO) Tel. 051-6130512 - Fax: 051-6130224 bioagricoop@mail.asianet.it - http://www.bioagricoop.it
BIOS Via Monte Grappa, 7 36063 Marostica (VI) tel: 0424-471125 fax 0424-476947 itbios@tin.it
CCPB Consorzio per il Controllo dei Prodotti Biologici Via Jacopo Barozzi, 8 40126 BOLOGNA Tel.  051-254688/255198 - Fax:  051-254842 ccpb@ccpb.it - http://www.ccpb.it
CODEX Strada Naviglia 11/a 43100 - PARMA Tel. 0521-460735 - Fax: 0521-465064
ECOCERT  ITALIA Corso delle Provincie, 60 95100 CATANIA Tel. 095-442746 - Fax: 095-505094 ecocertitalia@ctoline.it
IMC Istituto Mediterraneo di Certificazione Via C. Pisacane, 53 60019 SENIGALLIA (AN) Tel. 071-7928725/7930179 - Fax: 071-7910043 imc@indi.it - http://www.adrialand.it/IMC/index.htm
QC&I International Services Villa Parigini Loc. Basciano 53035 Monteriggioni (SI) Tel. 0577-327234 - Fax: 0577-329907 lettera@qci.it
SUOLO E SALUTE ASSOCIAZIONE Via Abbazia, 17 61032 FANO (PS) Tel. 0721-830373 - Fax: 0721-830373 suoloesa@tin.it - http://www.ctcom.it/suoloesalute
Esclusivamente per il territorio della Provincia Autonoma di Bolzano è stato riconosciuto l'organismo di controllo: BIOZERT Certificazione di prodotti biologici Auf dem Kreuz 58 86152 AUSBURG (Germania) Tel. (0049821) 3467650 - Fax:  (0049821) 3467655