La transumanza era la grande migrazione stagionale di milioni di capi di pecore.
All'approssimarsi dell'inverno i pastori guidavano i greggi dai monti dell’Appennino
verso la "piana" di Puglia e poi indietro prima dell'estate. Già prima dei romani i
pastori dell'Italia centrale scendevano ogni anno verso Sud.


 

Seguendo una tradizione iniziata negli anni quaranta, l'Azienda Agricola Ricciotti Antonio effettua ancora oggi la transumanza dalle Colline del Piceno al Parco Nazio- nale dei Monti Sibillini dove il gregge rimane in alpeggio per sei, sette mesi all’anno.

In questo periodo in località "Pian Grande" di Castelluccio di Norcia,  l'Azienda Agricola Ricciotti Antonio è promotrice di una caratteristica  "Festa dei pastori" culminante in un grande pranzo all'aperto, con  centinaia di invitati, a cui vengono serviti  prodotti tipici della zona e piatti tradizionali quali: salumi, formaggio pecorino, porchetta e "ventricina" (sugna di maiale aromatizzata) serviti con pane casereccio e pizza "cacciannanz"; lenticchie di Castelluccio, pecora alla "callara", agnello alla "scottadito", ricotta col miele.