Lenticchie con pane tostato |
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Ricetta consigliata |
Cuocete le lenticchie dopo averle controllate a dito e lavate.
A cottura quasi ultimata, preparate a parte un soffritto a fiamma bassa
composto da olio extravergine di oliva, aglio e sedano, quindi unite tutto
lasciando nelle lenticchie una piccola parte dellacqua usata per la cottura,
tanto da bagnare bene il pane e fate cuocere bene il tutto.
Intanto a parte fate tostare il pane senza bruciarlo, quindi a cottura ultimata
versate le lenticchie sul pane e finite il tutto con un filo di olio
extravergine
di oliva.
Si consiglia:
- una scelta a dito
prima delluso;
- lacqua usata per la cottura deve coprire appena le lenticchie, eventualmente
rimboccare con acqua tiepida;
- tempo di cottura di circa 45 minuti.